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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
Pele las gambas y córtelas con un cuchillo o tijera en trozos pequeños (del tamaño de un grano de café).
Ponga el aceite en el vaso y programe
5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Añada las gambas troceadas y programe
3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuele las gambas, y reserve las gambas y el aceite por separado.
Vuelva a poner el aceite en el vaso y añada el resto del aceite. Programe
3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
Abra la tapa y añada la harina (viértala alrededor de las cuchillas). Rehogue programando
3 minutos, 100º, velocidad 2.
Añada la leche y la sal. Mezcle programando
10 segundos, velocidad 7.
Programe
25 minutos, 100º, velocidad 4.
Añada las gambas y una lata de atun bien escurrido y mezcle con la espátula. Programe
3 minutos, 100º, velocidad 2.
Vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
Una vez fría, forme las croquetas, envuélvalas en harina, a continuación en huevo batido y por último en pan rallado. Fríalas en abundante aceite caliente.
Sugerencias:
si lo desea, puede poner pimienta.
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