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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
1. Disponer las rebanadas de pan de molde sobre la lámina de silicona, haciendo de filas de 4 unidades intercaladas. Unir y aplanar con el rodillo, para que queden bastante compactas y planas.
2. Repetir la operación con el resto de las rebanadas. Montar las filas intercaladas formando un puzle cuadrado, unificar con el rodillo de manera homogénea. Untar una capa fina de mayonesa. Reservar.
3. Triturar los pistachos en el vaso durante 10 segundos a velocidad 5. Reservar.
1. Poner en el vaso las aceitunas, los palitos de cangrejo y la lechuga. Triturar 15 segundos a velocidad 4.
2. Añadir los huevos y el atún y programar 5 segundos a misma velocidad.
3. Incorporar el maíz dulce y la mayonesa. Y programar 2 minutos a velocidad 1 y 1/2 y giro a la izquierda
"Giro inverso"
.
4. Volcar la mezcla en la base anteriormente preparada y extender de manera uniforme con la espátula, dejando 1 cm de bordes.
5. Con ayunda de la lámina y con cuidado ir enrollando sobre sí misma la base hasta formar un pergamino. Envolver en film transparente y meter en nevera al menos una hora.
1. Desenvolver el rollo y colocar en la bandeja a presentar. recortar los extremos si no han quedado simétricos. Cubrir con salsa rosa todo el tronco, ayudándose de la lengua.
2. Espolverear los pistachos sobre todo el tronco.
3. Cortar los aguacates en rodajas y colocar encima y en los laterales.
4. Servir frío en porciones acompañado de aguacate.
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