Tortillitas de camarones

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 30
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 100 g garbanzos, secos
• 100 g harina de repostería
• 0,5 cucharadita levadura química
• 0,5 cucharadita sal
• 100 g cebolletas, frescas, sin tallo y partidas por la mitad
• 5 ramitas perejil, (sólo las hojas)
• 320 g agua
• 130 g camarones o gambas , peladas (ve

🥘 Preparación:

Ponga los garbanzos en el vaso y programe
2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe
10 segundos, velocidad 5.
Vierta en un bol y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga la cebolleta y el perejil. Programe
5 segundos, velocidad 4.
Añada el agua y la mezcla de harinas reservada. Programe
10 segundos, velocidad 4.
Abra la tapa y agregue los camarones, mezcle bien con la espátula y vierta ésta mezcla en un bol. Deje reposar duranta 30 minutos.
Ponga un fondo (de un dedo de grosor) de aceite de oliva en una sartén honda. Caliente el aceite a fuego fuerte. Vierta una cucharada sopera de la mezcla en el aceite, extendiéndola con la base de la cuchara para formar las tortillitas. Fría las tortillitas por ambos lados durante 1 minuto aproximadamente en tantas tandas como sea necesario para que no se peguen unas con otras.
El aceite siempre debe estar bien caliente para que las tortillitas queden doradas y crujientes.
Nota
: si utilizara gambas en lugar de camarones, además de pelarlas deberá picarlas en trozos pequeñitos (del tamaño de un camarón).

💡 Consejo:

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