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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 80 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
1
. Poner el boniato troceado en el
y trocear
3-4sg./vel.5
. Reservar.
2
.Agregar al
la cebolla, sal y el aceite. Trocear
4sg/vel. 4
. Bajar restos hacia las cuchillas con la espátula y sofreir.
varoma/7min./vel.1/
.
3
. Poner la mariposa. Agregar el boniato reservado. Cocinar
varoma/10min./vel.1/
. Mientras tanto,
precalentar el horno a 180º
. Forrar un molde desmondable con papel de hornear y reservar.
4
. Echar al molde las verduras y Reservar.
5
. Mezclar en el
la harina de garbanzo con el agua y un poquito de sal.
7sg./vel. 7.
6.
Agregar la masa de harina de garbanzo y agua con las verduras del molde y mezclar bien con la espátula. Alisarla dando unos pequeños golpecitos contra la superficie de trabajo y meter al horno.
Hornear 30min
. más o menos.
7.
Dejar templar antes de desmoldar la tortilla.
nota
: se puede sustituir el boniato por patata. Se podría cortar el bonito o la patata en trocitos manualmente, así quedan trocitos más grandes, por lo que, en el paso tres se aumentaría un par de minutos la cocción. Servir con ensalada con germinados y/o una sopa de miso con algas.
Receta basada en otra de Thermomix Magazine.
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