Tartaletas de huevo con sobrasada

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 cucharadita de mantequilla, para untar los moldes
• 1 cucharada de harina, Para espolvorear los moldes
• 300 g de harina de fuerza
• 150 g de queso quark o filadelfia
• 1 sobre pequeño de levadura química en polvo
• 24 huevos de codorniz
• 60 g aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal
• al gusto pimienta
• al gusto sobrasada
• al gusto Chorizo Picante
• al gusto orégano
• al gusto queso rallado 4 quesos
• 1 huevo de gallina
• al gusto tomate frito solís

🥘 Preparación:

1.- Con la mantequilla, untar los moldes para 12 muffins y luego espolvorear encima la cucharadita de harina y reservar. Ya podemos precalentar el horno a 190.
2.- Poner en el vaso la harina, el queso, la levadura, 1 huevo, el aceite y la sal. Amasar 2 minutos /
vaso
/
"Amasar"
3.- Retirar la masa del vaso, compactar un poco con las manos y después, aplanar con el rodillo. Cortar la masa en 12 cuadrados y estos aplanarlos un poco más con el rodillo.
4. Poner dentro de los huecos de la bandeja para muffins los doce trozos, dejando q sobresalgan un centímetro aprox hacia arriba.
5.- Una vez colocadas todas las tartaletas ya podemos rellenarlas cada una con: en la base poner un poco o pintar con tomate frito, encima poner dos huevos de codorniz, un poco de sobrasada, un trozo pequeño de chorizo, sal, pimienta, oregano y finalmente espolvoreamosel queso rallado.
6.- Hornear las tartaletas entre 15-20 minutos según el horno, hasta que estén bien doradas. Pueden servirse calientes o frios.

💡 Consejo:

El relleno de las tartaletas puede ser de lo que más nos guste añadir al huevo, por ejemplo jamón serrano, bacon, etc... Los huevos pueden ser también de gallina, pero tienen que ser S, sinó nos queda poco espacio para el resto del relleno.

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