Tarta de queso y cebollino con agar-agar

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para la base:
• 100 gr. de galletitas saladas para aperitivo
• 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• Para el resto:
• 100 gr. de queso fresco de cabra
• 300 gr. de queso fresco (de Burgos)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de gomasio (sal de sésamo)
• Unas ramitas de cebollino, cortado pequeñito (con tijera, genial si no se domina el cuchillo)
• 100 gr. de nata líquida vegetal (soja, avena, quinoa...)
• 2 gr. de agar-agar en copos

🥘 Preparación:

De la base:
Poner en el vaso las galletas 10 segundos, velocidad 8.
Añadir la mantequilla 15 segundos, velocidad 4.
Echar en un molde y extender hacia las orillas. Reservar en el frigo.
Del resto:
Con el vaso limpio, poner los quesos, el ajo y la sal de sésamo 20 segundos, velocidad 4.
Agregar el cebollino 15 segundos, velocidad 3.
Poner a hervir en un cazo la nata vegetal con el agar 1 minuto.
Programar velocidad 3 1/2 (
sin tiempo
), y añadir rápidamente por el bocal a los quesos. Dejar unos segundos. Ha de quedar una crema homogénea.
Verter sobre la base de galletas saladas y al frigo durante 3 horas mínimo. Mejor de un día para otro.
Decorar al gusto.
Nota:
En lugar del diente de ajo, yo he usado ajo en polvo (1/2 cucharadita), así la mezcla es más homogénea y no se notan los posibles trocitos

💡 Consejo:

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