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⏳ Tiempo de preparación: 100 min
⌛ Tiempo total: 100 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
1
Ponga todos los ingredientes del hojaldre en el vaso y programe
20 seg/vel 6
. Retire la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos. Coloque la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. Con un rodillo, estire la masa dándole forma de rectángulo. Doble la masa en tres partes montando una parte sobre la otra. Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo. Repita dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
2
Ponga la cebolla en el vaso y trocee
4 seg/vel 4
. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
3
Agregue el aceite y sofría
7 min/Varoma/vel
.
4
Coloque
la mariposa
en las cuchillas y añada las patatas y un poco de sal. Programe
13 min/Varoma/
/vel 1
.
5
Retire
la mariposa
. Vuelque las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra el aceite. Sin lavar el vaso, vierta los huevos y la sal y programe
10 seg/vel 3
. Reserve un poco de huevo batido para pintar y mezcle el resto con las patatas en un bol. Deje enfriar y reserve.
6
Precaliente el horno a 180°
.
7
Divida la masa en 2 partes (una un poco más grande) y, con ayuda del rodillo, estírelas en 2 círculos, uno de 28 cm (la parte más grande) y otro de 26 cm. Forre con el mayor un molde de
quiche
de Ø 24 cm. Vuelque la preparación de tortilla y cubra con el otro círculo. Selle los bordes formando un cordón. Pinte la superficie con el huevo batido reservado y hornee durante 25-30 minutos a 180°.
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