Salpicón de verduras con atún y gambas

Valoración: ⭐3.5/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 2 min
⌛ Tiempo total: 2 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de pimiento verde
• 50 g de pimiento amarillo
• 150 g de cebolla
• 200 g de tomates maduros
• 200 g de gambas peladas, y cocidas
• 300 g atún en aceite
• 2 huevos, cocidos
• sal
• Para la vinagreta:
• 4 anchoas
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de vinagre
• 120 g de aceite de oliva

🥘 Preparación:

1. Ponemos las cebollas y los pimientos, programar 4 sg / vel. 5. Reservar.
2. Pelar los tomates y cortarlos en dados. Añadir al resto de verduras.
3. Escurrir el atún y mezclarlo en el cuenco junto con las gambas y los huevos cortados en dados..
4. Introducir los ingredientes de la vinagreta en el vaso 1 min / vel. 6 hasta que este fino. Lo rectificamos de sal y lo añadimos a la mezcla anterior.
Sugerencia: Podemos cocer las gambas en el microondasdurante 5 min. a potencia máxima, con muy poca agua y un poco de sal.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.