Salmón marinado con wasabi de yogur

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⏳ Tiempo de preparación: 120 min
⌛ Tiempo total: 120 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g salmón fresco
• 200 g sal gorda
• 170 g azúcar
• 10 g pimienta molida
• 1 ramita de eneldo
• 4 cáscaras de limón
• 250 g yogur griego natural
• 1 cucharadita pasta de wasabi
• 10 g aceite de oliva suave
• 100 g sésamo tostado
• 100 g sésamo negro o semillas de amapola
• 50 g salsa de soja

🥘 Preparación:

1- Introduzca en el vaso todos los ingredientes del marinado mezcle
25 seg/vel 4-6-8
saque del vaso y reserve.
2- Corte el salmón en filetes de 2 mm coloquelos en una fuente y cubra con la mezcla de sal, tápelos con film, deles la vuelta cada
1/2 h
ora, durante 2 horas, transcurrido  este tiempo limpie los filetes debajo del agua y séquelos.
Salsa de Yoghurt:
3-
Ponga en el vaso el ypghurt, el wasabi y el aceite mezcle
10 seg/vel 3.
Emplatado:
4-
Extienda el salmón y pinte con salsa de yoghurt  el salmón , explolvoree con sésamo enrollelo y sujetelo con una brocheta rebocelo con sésamo, Alterne un rollito de salmón con sesamo y otro de salmon con semilla de amapola o sesamo negro.

💡 Consejo:

-

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