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⏳ Tiempo de preparación: 600 min
⌛ Tiempo total: 1800 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Colocamos las espinacas en un bol apto para microondas, las tapamos y las introducimos en el mismo durante 8 minutos. De esta manera ya están listas para elavorar nuestra receta.
Introducimos en el vaso el jamón cocido y lo picamos durante 5 seg a vel 5. Lo reservamos.
Introducimos en el vaso las espinacas, las yemas, la sal y la pimienta, y lo trituramos todos programando 15 segundos a velocidad 7. Retiramos la mezcla y la reservamos en un bol grande.
Lavamos el vaso y lo secamos bien, colocamos la mariposa e introducimos las claras y el zumo de limón. Programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y medio.
Volcamos las claras montadas sobre las espinacas y revolvemos suavemente. Estiramos la mezcla sobre una bandeja de horno con una hoja de papel para que no se pegue, espolvoreamos el queso rallado por encima y horneamos durante 20 minutos a 180º.
Retiramos y enrollamos como si fuera un brazo gitano antes de que se enfríe del todo.
Mientras se hornean las espinacas introducimos en el vaso el queso, la leche y el jamón picado. Mezclarlo todo durante 30 seg, a velocidad 3.
Estirar la mezcla sobre la base de espinacas, y volver a enrollar.
Meter en la nevera al menos dos horas (mejor para el día siguiente). Cortar en rodajas de un centímetro y acompañar de unas tostaditas de pan.
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