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⏳ Tiempo de preparación: 6 min
⌛ Tiempo total: 6 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
1. Precaliente el horno a 180º.
2. Forre una bandeja de horno con papel de hornear o lámina de silicona.
3. Ponga en el vaso las espinacas, las yemas, la margarina Tulipán, la sal y la pimienta y triture programando 15 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y repita la trituración. Retire del vaso y reserve en un bol grande.
4. Lave y seque muy bien el vaso. Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta las claras y el zumo de limón y programe 6 minutos, 37º, velocidad 3_1/2. Vuelque las claras montadas sobre las espinacas reservadas, mezcle con la espátula y extienda sobre la bandeja de horno. Espolvoree con el queso rallado y hornee 12-15 minutos.
5. Cuando esté cocido desmoldélo sobre un paño de cocina húmedo y, mientras esté caliente, forme un rollo como si fuera un brazo de gitano. Reserve.
6. Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, ponga el creso crema y la nata y mezcle 30 segundos, velocidad 3_1/2.
7. Una vez frío, desenrolle el rollo de espinacas y cúbralo con la crema de queso. Distribuya por encima el salmón ahumado. Enróllelo y envuélvalo en film transparente, lleve al frigorífico y deje reposar dos horas como mínimo.
8. Corte en rodajas finas y sirva sobre pan tostado.
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