Rellenos de pan de pita

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 unidad cebolla cortada en tiras
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 1 cayena, ó 1/2 sobre de sazonador para fajitas (p.ej.el de Mercadona)
• 1 pechuga de pollo cortada en tiras
• 4 cucharadas de salsa de tomate frito
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 50 gramos de agua
• 2 ramitas de cilantro, sólo las hojas
• 50 gramos de cebolla, troceada
• 1 chile fresco, cortados por la mitad y sin semillas o 1 cayena
• 1/2 tomate sin semillas
• 200 gramos de aguacate, solo la carne y sin hueso
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Una pizca de sal

🥘 Preparación:

Ponemos en el
vaso
la cebolla y la picamos
5 seg / vel 4
. Sacamos del vaso y reservamos.
Ponemos en el
vaso
los pimientos en trozos grandes y los picamos
4 seg / vel 4
.
Añadimos la cebolla que habíamos reservado a los pimientos y los trozos de pollo. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos el aceite y programamos
3 min /Varoma /
"Giro inverso"
/ vel
cuchara
.
Echamos el sazonador y el agua y
programamos 15
min /Varoma /
"Giro inverso"
/ vel
cuchara
.
A los 5 minutos comprobamos que siga habiendo un poco de agua, si no echamos un pelín de agua más. Al final tiene que quedar con un poquito de salsa espesa.
Sacamos del vaso y reservamos.
Pica con el cuchillo las hojas de cilantro, agrega al
vaso
de la Thermomix junto con la cebolla, la cayena y el tomate y
trocea 3-4 segundos / vel 4.
Retira y reserva.
Pon en el
vaso
el aguacate, el zumo de limón y la sal y trocea
4 seg / vel 4
.
Incorpora la mezcla reservada y bate
8 seg / vel 3
. Prueba el punto de sal y reserva en un tupper en la nevera con el hueso del aguacate en medio para evitar la oxidación.

💡 Consejo:

Congelar : si nos ha sobrado relleno, podremos congelarlo sin problemas y lo tendremos listo para la próxima vez que queramos preparar estos deliciosos rellenos

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