Roquemole

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• - 2 aguacates - Zumo de limón - 1 yogur griego sin azúcar - 90 grs de queso roquefort - Media cebolleta - 1 tomate
• - Una pizca de pimentón - Una pizca de sal - Una pizca de pimienta negra molida - Un chorrito de aceite de oliva - Cilantro

🥘 Preparación:

- Ponemos en el vaso la cebolleta y el tomate y poner 4 segundos velocidad 4. Reservar.
- Poner en el vaso los aguacates, un par de cucharadas de zumo de limón, el queso roquefort y el yogur. Poner 30 segundos velocidad 5.
- Añadir las especias y con la maquina en marcha a 3 y medio de velocidad echar un buen chorro de aceite de oliva y ligarlo unos segundos.
- Añadimos el tomate y cebolleta reservados y mezclamos con la espátula.
Se puede presentar en canapés, cucharitas, en un bol para dipear... Está delicioso.

💡 Consejo:

El zumo de limón es imprescindible porque si no el aguacate se oxidará enseguida y se pondrá la mezcla oscura.

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