Quiche lorraine sin Gluten

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos harina, Sin gluten
• 100 gramos mantequilla, a temperatura ambiente
• 100 gramos agua
• 1 cucharadita levadura química, sin gluten
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco azúcar
• 100 gramos puerro
• 50 gramos aceite
• 50 gramos Bacon cortado en taquitos
• 100 gramos queso rallado
• 200 gramos nata de cocinar (200 ml)
• 3 huevos
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco pimienta

🥘 Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en el orden que aparecen. Programar 15 segundos a velocidad 6.
2. Meter lamasa en una bolsa de plastico y reposar en el frigorifico durante 15 minutos.
3. Estirar la masa entre dos plasticos (o papel de horno). Cubrir un molde desmoldable de 26 - 28cm de diametro. pinchar con un tenedor y pintar con huevo.
4. Reposar de nuevo. precalentar el horno a 180º
5. Hornear durante 10 minutos.
1. Introducir el puerro y trocear durante 3 segundos a velocidad 6
2. Añadir el aceite y sofreir 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Añadir el bacon y sofreir 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retirar.
4. Sin lavar el vaso, introducir los huevos, el queso, la nata, sal y pimienta. Mezclar 10 segundos a velocidad 4.
5. Añadir cebolla y bacon y mezclar 2 segundos a velocidad 4.
6. Verter el relleno en la masa prehorneada y cubrir con queso rallado.
7. Hornear 20 o 25 minutos.

💡 Consejo:

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