Quiche de manzana con cebolla caramelizada

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 5
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 130 gramos queso gruyère
• 200 gramos manzanas reineta
• 3 trozos de cebolla caramelizada, Caramelizar previamente a la preparación de la receta. 3 cebollas grandes
• 400 gramos leche entera
• 100 gramos leche evaporada Ideal
• 40 gramos harina repostería
• 30 gramos mantequilla
• 10 gramos aceite oliva virgen extra
• 1 cucharadita sal
• 4 huevos grandes (L), 280 gr

🥘 Preparación:

Prepare una tartaleta de masa quebrada. Hornear 10-15 min y reservar
Mantener el horno encendido
Preparacion del relleno:
1. Rallar el queso
15 seg/vel progresiva 5-10
retire y reserve
2. Pelar y descorazonar las manzanas, introducirlas en el vaso y trocear
3 seg/vel 5
3. Ponga en el vaso la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite, sal, pimienta. Programe
5 min/90*/vel4
4
. Añada los huevos y mezcle
6 seg/vel2
5. Vierta en la tartaleta previamente horneada la cebolla caramelizada y despues mezcle en el vaso la manzana reservada con el relleno. Cubrir con el queso ralladado y hornear entre
15-20 min a 180*
3 cebollas grandes
50 gr azucar moreno (o blanco, segun se desee)
50 gr aceite oliva virgen extra
50 gr brandy jerez
1. Introducir las cebollas en cuartos en el vaso y trocear 4 seg/vel 5
2. bajar la cebolla con la espatula e introducir el resto de imgredientes
3. Programar 35 min/varoma/
cuchara

💡 Consejo:

Preparar la cebolla y la masa quebrada previamente

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