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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja
Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla en dos trozos y el ajo, trituramos 5sg/ vel5 y referimos 5min/ 100℃/vel 1.
Agregamos la manteca de cerdo, el higadito limpio sin corazones y troceado no muy pequeño, el bacon troceado, la hoja de laurel, la sal y la pimienta( yo le puse bastante), programamos 12min/100℃/vel2.
Movemos con la paleta un poco incorporamos el Pedro Ximenez y programamos 5min/100℃/vel1.
Trituramos todo 5sg/ vel. Progresiva 5-10. Si lo queremos más fino volvemos a repetir este paso. Ponemos en fiambreritas y a enfriar.
Si os gusta el paté fuerte hacerlo solo con los higaditos.
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