Pate de croqueta

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⏳ Tiempo de preparación: 55 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 carne de cocido, pollo, gallina y ternera, puedes usar la carnes de cocido que mas te guste.
• 2 paquete jamón serrano, en tacos
• 2 cebollas
• 30 aceite de oliva
• 100 mantequilla
• 50 aceite de oliva
• 200 harina de trigo
• 1 sal, al gusto
• 1 pimienta, al gusto
• 1 nuez moscada molida, al gusto
• 1 pimentón dulce, para decorar
• 1 limón, para decorar
• 1 pan tostado, las rebanadas que necesites salen muchisimas
• 1 litro leche de vaca

🥘 Preparación:

Echamos la carne desguesada en el
vaso
y picamos velocidad 6/7 3 segundos. (Menos los tacos de jamón) Reservamos.
1) Echamos la cebolla en el
vaso
troceamos 2 sg vel 5, vajamos los restos y echamos los 30g de aceite, sofreimos 8min temperatura varoma velocidad
cuchara
"Giro inverso"
, reservamos.
2) Echamos en el
vaso
la mantequilla el resto de aceite, programamos 5min temperatura varoma,
cuchara
, pasado el tiempo echamos el harina, sal, pimienta y nuez moscada, programamos 10 minutos velocidad
cuchara
"Giro inverso"
temperatura varoma, pasado el tiempo incorporamos la leche programamos 30 minutos velocidad 2, temperatura varoma, pasado 15 minutos echamos la cebolla, la carne poco a poco y el jamón, una vez empiece a cocer controlamos que este bien, de no ser así cocemos unos minutos mas, una vez echo el pate echamos la masa en una bandeja y dejamos enfriar para luego servir en tostadas espolvoreando pimentón dulce o picante segun gusto y unas gotas de limón.

💡 Consejo:

Lo ideal es tritura mas la carne cuando la incorporamos a la masa para que este mas suave a la hora de untar, menos el jamón que queda muy bien encontrar trozos al untar el pate.

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