Pate de Higado de pollo

Valoración: ⭐4.7/5 (3 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 25 g cebolla, cortada
• 15 g mantequilla
• 15 g aceite oliva
• 20 g vino blanco
• 250 g hígado de pollo
• 100 g pollo, sin piel
• 100 g nata cocinar
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco pimienta
• 1 pellizco nuez moscada
• 1 hoja laurel
• 1 unidad clavo, molido o machacado

🥘 Preparación:

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Echamos:Cebolla , Mantequilla y aceite (Al tercer minuto añadimos el vino.)
vel 4
- temperatura varoma , 4 minutos.
Echamos:Higado, pollo, sal, pimienta, nuez moscada y el clavo.
vel 10
- 30 segundos.
Añadimos la nata.
vel 5
- 8 minutos a 100 grados.
Dejamos enfriar un poco (unos diez minutos)
Vel 10
- 20 segundos.
Poner en bote o tarro y dejar enfriar.
En mi caso lo pongo en botes esterilizados y boca abajjo para que haga vacio y dejo reposar para el dia siguiente.
Subire una foto cuando abra el primer bote.
Puedes ponerlo en un tarro y reposar en frigorifico 4 horas para consumirlo antes.
Espero os guste.
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Valor nutrional
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100 gramos
Calorias:
156K
Grasa:9.5 Carbohidratos:1.25 Proteina:15
10 Gramos (cuchara sopera)
Calorias:
16K
Grasa:0.95 Carbohidratos:0.12 Proteina:1.5

💡 Consejo:

Para echar el vino solo abrir el cubilete y echarlo. Cuando estes cocinando el pollo y dejes de oir las aspas, es por que esta el paté en las paredes. Abrir la tapa y bajar el pate.

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