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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Colocamos el hígado, el bacon, el vino, el laurel y la cebolla y programamos
12 minutos a 100 º y velocidad 2
.
Cuando esté listo, lo colamos con el cestillo y volvemos a colocar todo en la cubeta junto con los 50 ml de
Pedro Ximénez
, la mantequilla y lo salpimentamos todo.
Trituramos 30 segundos a velocidad
progresiva de 5 a 10
y listo.
Bajamos todo y removemos para ver que todo está bien triturado.
Colocamos en nuestras tarros, dejamos enfriar unos minutos y sellamos con los 100 g de mantequilla derretida por encima repartida, tapamos y llevamos a la nevera al menos un par de horas.
Antes de servir, colocamos las bolas de pimienta rosa.
De un día para otro está más rico. Se puede conservar en la nevera hasta 5 días sin problema.
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