Patatas fritas tres salsas,como en Asturias

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 kg de patatas, peladas y cortadas para freir
• Aceite de oliva para freir las patatas
• sal
• Salsa cabrales:
• 100 gr de nata liquida
• 100 gr de requeson
• 100 gr de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 75 gr de queso cabrales o queso azul
• 1 cucharadita de maicena
• Sal y pimienta
• Salsa brava:
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharada de, pimenton
• 1 guindilla, en rodajitas
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 150 gr de tomate frito
• Salsa alioli:
• 3 ajos
• perejil
• 250 gr de aceite de girasol
• 1 huevo
• Un chorrito de vinagre
• sal

🥘 Preparación:

Pelar y partir las patatas,freirlas en abundante aceite de oliva caliente.Empezar a preparar las salsas mientras se hacen las patatas.
Preparacion de la salsa de cabrales:
Poner todos los ingredientes en el vaso,programar 7 minutos,temperatura 100º,velocidad 4.Reservar
Preparacion de la salsa brava:
Poner en el vaso todos los ingredientes excepto el tomate frito,programar 2 minutos,temperatura 100º,velocidad 2.Echamos el tomate frito y batimos 1 minuto,velocidad 8.Reservar.
Preparacion salsa alioli:
Poner en marcha a velocidad 6 e ir echando los ajos y el perejil por el bocal.Añadir el huevo y la sal y mezclar 30 segundos a velocidad 5.Poner en marcha a velocidad 4 e ir echando poco a poco el aceite por el bocal,despues echar el vinagre,mezclar un poquito y reservar,en la nevera.
Poner las patatas fritas en una bandeja y echar las distintas salsas sin mezclarlas.
Y a comer porque desaparecen en seguida.

💡 Consejo:

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