Paninis de sobrasada

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 20
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 200 g de agua
• 50 g de aceite de oliva
• 20 g de levadura prensada fresca
• 1 cucharadita de sal
• 400 g de harina de fuerza
• 300 g de sobrasada
• 60 g de miel
• 60 g de vino blanco

🥘 Preparación:

Verter el agua, aceite y sal en el vaso, programar 1min, 37grados, vel.4.Añadir la levadura y mezclar unos segundos en vel.4.Agregar la harina y mezclar unos segundos en vel.4.Programar 1min vel.espiga.Sacar la masa del vaso y estirarla finita sobre una bandeja de horno engrasada. Reservar.
Poner en el vaso el vino y la miel y programar 3 minutos a 70º en velocidad 2. Añadir la sobrasada y mezcle 15 segundos en velocidad 4 hasta que la mezcla quede homogénea. De no ser así, mezclar unos segundos más. Cubrir la masa con esta mezcla y hornear durante 20 minutos en horno precalentado a 200º.
Cuando ya esté lista la coca, cortarla en trocitos (alargados como paninis o en cuadraditos a modo de canapés)

💡 Consejo:

Para que la masa quede bien hecha sin que la cobertura se queme, recomiendo hornear primero 15 min con la función turbo y los 5 minutos finales solo con la plancha inferior del horno.

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