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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 510 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -
1. Precaliente el horno a 180º.
2. Coloque la mariposa
en las cuchillas y vierta en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 6 min / 37º / vel 4.
3.
Sin programar temperatura, vuelva a programar 6 min / vel 4.
4.
Abra la tapa y añada alrededor de las cuchillas la harina y la sal y programe 4 seg / vel 3.
5. Retire la mariposa
de las cuchillas y, con la espátula, termine de envolver la mezcla.
6.
Vierta la preparación en una bandeja de horno (de 30 x 40 cm) forrada con papel de hornear. Extienda bien la mezcla y hornee durante 8 minutos aproximadamente a 180º.
7.
Desmolde en caliente sobre un paño húmedo, retire el papel, enróllelo sobre el lado de 40 cm y déjelo enfriar.
8.
Mezcle en un bol la lechuga, los huevos, el tomate, 2 cucharadas de mayonesa, la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre.
9.
Desenrolle con cuidado la plancha de bizcocho y extienda un poco de mayonesa. Deje un margen de 2 cm sin relleno en el lado del bizcocho donde terminará el rollo. Ponga una capa de jamón de york y extienda un poco de mayonesa. Cubra con una capa de queso y extienda el relleno bien repartido. Vuelva a enrollar el pionono con la ayuda del paño o con papel y dele la forma. Dejar reposar en el frigorífico un mínimo de 2 horas.
10.
Desenvuelva el pionono y colóquelo en la fuente de presentación. Decórelo con mayonesa y algún ingrediente colorido de su elección: tomates cherry, pimiento morrón, aceitunas, pepinillos en vinagre, rodajas de huevo, langostinos, lechuga, etc...
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