Pincho vasco de atún y surimi

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos surimi o palitos de cangrejo
• 2 huevos, cocidos
• 3 latas atun en escabeche escurrido
• 200 gramos mayonesa
• 1 Cebolleta tierna, sin hojas
• 10 rebanadas baguette
• 1 huevo XL
• 200 gramos aceite de giraasol u oliva suave
• 1 chorrito zumo de limón
• 1 de cucharadita sal

🥘 Preparación:

Para la mayonesa: Pon en el vaso el huevo a temperatura ambiente, la sal y el zumo de limón y programa
velocidad 4
. Pon el cubilete lleno de agua sobre la tapadera para que no semueva y ve vertiendo el aceite sobre la tapa. El caerá como un hilo dentro del vaso y se irá emulsionando. Reserva.
2. Ponga en el vaso la cebolleta sin las hojas, los palitos de cangrejo y los huevos. Programe
3 segundos a velocidad 4.
3. Incorpore el atún bien escurrido, la mayonesa. Programe
10 segundos a velocidad 3.
4.
Coloque el aperitivo sobre rebanadas de pan.

💡 Consejo:

antes de servir lo puedes poner en el frigorífico una hora . fresco está mas apetitoso.

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