Pimientos del piquillo rellenos de falso marisco

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 5
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos de palitos de cangrejo
• 1 lata grande de atun, de unos 400 g
• 1 Cebolla pequeña
• 40 gramos de aceite de oliva
• 18 pimientos del piquillo
• 90 gramos de tomate frito
• 140 gramos de leche evaporada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta blanca molida

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso los palitos de cangrejo, el atún, la cebolla y el aceite, trocee
6 seg/vel 5,
con la ayuda de la espátula baje los restos. A continuación sofría
9 min/100º/
cuchara
.
2. Añada 20 gramos de leche evaporada, 4 cucharadas de tomate frito y sal, programe
1 min/100º/
cuchara
.
3. Rellene 15 pimientos del piquillo y póngalos en una bandeja para el horno.
4. Ponga en el vaso sin lavar el relleno que haya sobrado, el caldo del bote o lata de los pimientos, 3 pimientos, el resto del tomate frito, 120 gramos de leche evaporada, sal y pimienta, triture
40 seg/vel 5-10
. A continuación programe
8 min/80º/
cuchara
.
5. Vierta la salsa en la bandeja y gratine al horno. Se puede servir en frío o caliente.

💡 Consejo:

Se puede hacer unos días antes, así está más reposado.

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