PATE DE NISCALOS DE LA SIERRA DE GUADARRAMA (Madrid)
Valoración: ⭐5/5 (5 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 35 min ⌛ Tiempo total: 35 min 🍴 Raciones: 4 🙌 Dificultad: -
🧾 Ingredientes:
Receta facilitada por un amigo aficionado a la micología y adaptada a mi manera a Thermomix.
La pongo como receta de Madrid perque este amigo sale a buscarlas por la sierra de Guadarrama (Moralzarzal)
INGREDIENTES
1 cebolla
Guindilla al gusto
350 gr de nata
100 gr de queso philadelphia o similar
1 vasito de coñac
1 pelizco de sal
1 cucharadita de harina
1/2 kilo de niscalos o boletus
Hierbas arómáticas al gusto.... (Romero, tomillo, .....)
🥘 Preparación:
Trocear la cebolla en el vaso 4 sg. velocidad 4 Añadir 50 gr de aceite y la guindilla y sofreir 15 minutos velocidad 1 temp. varoma Echar en el vaso el resto de ingredientes y programar otros 20 minutos velocidad 1 Temp varoma. Al final programar 30 sg a velocidad 5 para que quede una crema homogenea
