Paté a las tres pimientas

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• - 150 grs de vino blanco - 1 hoja de laurel - Una punta de cuchillo de pimienta blanca - Unos granos de pimienta negra - Unos granos de pimienta rosa - 250 grs de higaditos de pollo (sin corazones y limpios de ternillas)
• - Un filetito de pechuga de pollo - 200 grs de mantequilla - 50 grs de nata líquida - Una cucharadita de sal - Un chorrito de vermouth

🥘 Preparación:

- Poner en el vaso el vino blanco, el laurel, las pimienta blanca y negra, los higaditos y el filete de pollo. Programar 8 minutos, 90º, velocidad 2. Escurrir el caldo de cocción sobrante.
- Añadimos la mantequilla, la nata, la sal, la pimienta rosa, y el chorrito de vermouth y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Echar en un molde y dejar enfriar un mínimo de 8 horas para que se solidifique.

💡 Consejo:

Hay que dejarlo solidificar por lo menos 8 horas para que coja la textura bien.

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