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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10.
Añada la harina de maíz, el agua, la sal, la pimienta, el pimentón y el chile y mezcle 30 seg/vel 4. Amase 2 min/
"Amasar"
. Retire la masa del vaso y guárdela en una bolsa de plástico para que no se seque. Deje reposar durante 10-15 minutos.
Coja aprox. ⅓ de masa, cubra con un plástico y con el rodillo, extiéndala muy fina (1 mm). Corte una tira de 4-5 cm de ancho y luego corte en triángulos para formar los nachos. Vaya colocándolos en una bandeja cubierta con papel de hornear, para que no se peguen. Repita el procedimiento con el resto de la masa.
Fría los nachos en aceite hasta que estén dorados (el aceite no debe estar muy caliente). Sirva inmediatamente.
Para una versión más ligera: Extendemos la mitad de la masa, colocandola entre dos papeles de hornear y con la ayuda de un rodillo, formaremos un circulo. En una sartén con una pincelada de aceite, las doramos por cada lado y cortamos primero por la mitad y luego cada mitad 4 o 6 trozos mas, simulando la forma de los nachos. Horneamos 10 minutos con el horno precalentado a 200º arriba y abajo. Dejamos enfriar y servimos. Sirva los nachos junto con un guacamole, salsa de queso cheddar, etc. Receta de cookidoo.es con variación
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