Mousse de cilantro

Valoración: ⭐4.4/5 (5 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 10 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 3 Chiles serranos, desvenados
• 100 g de cebolla
• 40 g de cilantro fresco, sólo las hojas
• 460 g de crema ácida
• 120 g de mayonesa
• 1 cubito de caldo de pollo, o 1 cdita. de concentrado de caldo de pollo
• 20 g de grenetina, en polvo
• galletas saladas, para servir

🥘 Preparación:

1.
Coloque los chiles, la cebolla, el cilantro, la crema, la mayonesa y el cubo de caldo en el vaso y licue
10seg/vel10.
2.
Añada la grenetina y disuelva
4min/50°C/vel4.
3.
Vierta la mezcla a un molde engrasado (de 1 L de capacidad) y refrigere durante 2 horas como mínimo o hasta que tenga la consistencia óptima. Sirva con galletas saladas para untar.

💡 Consejo:

• Si desea una versión más picante, no desvene los chiles. • Para sustituir la grenetina en polvo por láminas de grenetina, calcule el mismo peso y ponga las hojas en remojo en agua fría durante 5 minutos. Escúrralas, deseche el agua del remojo y añada las láminas de grenetina a la mezcla en el paso 2. • Para una presentación diferente, engrase un molde de 1 l antes de verter la mezcla y una vez cuajado, desmolde en un plato para servir.

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