Mollejas a la zamorana

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 100 gr de aceite.
• 600 gr de mollejas.
• 1 cebolla mediana, .
• 1 puerro, .
• 1 cucharada de pimentón, .
• 2 o 3 dientes de ajo.
• 1 ramita de perejil, y sal al gusto.

🥘 Preparación:

Limpiar bien las mollejas.
Echar los ajos y el perejil 3 segundos Velocidad 5 y reservar.
Verter el aceite en el vaso y programar 2 minutos Temperatura 100º Velocidad 1.
Añadimos la cebolla y el puerro, troceamos 3 segundos Velocidad 5 y lo sofreímos 10 minutos Temperatura varoma Velocidad 1.
Se añaden las mollejas y el pimentón 20 minutos Temperatura 100º Velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Añadir el ajo, el perejil y 50gr de agua. Rectificar la sal y programar 10 minutos Temperatura 100º Velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Servir en cazuelitas de barro individuales.

💡 Consejo:

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