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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Ponemos el puerro, el apio, la cebolla y el jamón serrano y lo troceamos todo muy fino 1min velocidad 5-10. Cuando termine añadimos la carne picada, la pimienta y la sal y mezclamos 10seg, giro a la izquierda velocidad 3. Añadimos ahora la harina y el huevo y mezclamos 30seg, giro a la izquierda velocidad 3. Volcamos la mezcla en un bol para que sea mál fácil de trabajar.
Ponemos la sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente nos humedecemos las manos con agua fría y formamos una bolita de carne, la aplastamos hasta el grosor de un bolígrafo y la ponemos con cuidad en la sartén. Cuando pongamos la última empezamos a darles la vuelta en el mismo orden en que las pusimos en la sartén, a fin de que todas queden igual de doradas.
Nota: se pueden comer tal cual o con un poco de zumo de limón exprimido sobre ellas. El acompañamiento ideal es gajos de tomate con sal.
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