Milhojas de Foie con reducción de pasas al romero.

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 80 gr de pasas sin hueso
• 1/2 botella de, pedro ximenez
• 100 ml de nata
• 1/2 zumo de una naranja
• 1 cucharadita de, maizena
• una pizca de sal
• 6 lonchas de membrillo
• 6 lonchitas de foie
• Romero en rama
• Taquitos de queso curado .

🥘 Preparación:

Tener una noche en remojo las pasas en en vino.
Agregar al vaso el vino,programar 30 minutos, vel 2.5 temperatura varoma.
Añadir las pasas,la nata y el zumo con la maizena ya diliuida y la sal.
Programar 15 minutos, velocidad 2,5, temp varoma y reservar.
Pedir en la charcuteria que corten el foie a rectangulos uniformes, en casa intentar hacer lo mismo con el membrillo.
Formar capa de foie,membrillo y foie y dar una vuelta por la sarten con esta muy caliente.
Servir en cada plato individual la base con la reducción de vino y encima el milhojas.
Adornar con romero fresco en rama y taquitos de queso curado.

💡 Consejo:

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