Mejillones en salsa Zamorana

Valoración: ⭐0/5 (0 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 2 Kilos de mejillones, Limpios y desbarbados ( los abriremos en una cazuela que es mas rapido)
• 150 gramo aceite oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 350 gramo cebolla
• 1 unidad / trozo cayena
• 1 cucharadita pimentón picante
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 20 gramo harina de trigo
• 250 gramo Caldo colado de la coccion mejillones
• 1 pellizco sal
• 1 pellizco pimienta

🥘 Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite con los dientes de ajo y programa
3 min. 120º C o Varoma, veloc. 2
2. Incorpora la cebolla troceada y la cayena y cocina
15 min. 120º C o Varoma, veloc. 2
3. Mientras se prepara la salsa,
cocinamos los mejillones en una cazuela alta
para que abran bien. Vierte los mejillones dentro de la oll y ponla al fuego y deja cocer hasta que se abran.
Reserva
4. Vierte en el vaso de la Thermomix la cucharadita del pimenton dulce y picante, la harina, la pimienta y muy poca sal ya que los mejillones aportan sal, cocina
4 min. 120º C o Varoma en veloc. 2
. Una vez que ha terminado el tiempo
tritura 1 min. veloc. 6
.
5. Incorpora el caldo de los mejillones y trituramos
1 min. en veloc. 8
. Rectifica el punto de sal si fuese necesario.
6.
Coloca los mejillones en una cazuela baja
te recomiendo retirar la concha que no tiene mejillon y
vierte la salsa por encima,
cubriendolos bien. A disfrutar

💡 Consejo:

Nota: el caldo de los mejillones sobrante se puede congelar [/b]para usar en arroces de pescado y mariscoSi haces la mitad de mejillones guarda la salsa, [/b]esta de muerte y vamos a mojar pan[/i]

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.