Mejillones al vapor con vinagreta de pimientos

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 500 g mejillón fresco limpio
• 500 g agua
• 1/2 unidad limón
• 100 g pimiento verde, en trozos
• 100 g pimiento rojo, en trozos
• 100 g cebolla, en cuartos
• 1 unidad huevo duro, (opcional)
• 200 g aceite de oliva virgen extra
• 50 g vinagre de vino
• 1 cucharadita sal, (ajustar al gusto)

🥘 Preparación:

1. Echar en el vaso el agua y el limón, en el recipiente Varoma poner los mejillones limpios y tapar.
Programar
15 min/Varoma/vel 1
2. Reservar tapado para conservar el calor y cuando se emplate quitar la valva que está vacía y colocar la otra en una fuente.
Lavar el vaso.
1. Poner en el vaso todos los ingredientes y trocear
3 seg/vel 5.
Verter la vinagreta en un recipiente y mantener en el frigorífico hasta el momento de utilizarla.

💡 Consejo:

Puedes hacer la receta en cualquier modelo de Thermomix Puedes dejar preparada la vinagreta con antelación. La receta de la vinagreta puedes hacerla con la cocina guiada, libro cocina fácil y saludable

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