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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
- Montar la nata sin que suba mucho (mariposa, velocidad 3 y medio, hasta que suba un poco, ir mrando por el bocal). Reservamos en un bol.
- Sin lavar el vaso, echamos el salmón ahumado y el queso mascarpone. Trituramos a velocidad 5, durante 30 segundos.
- Rallar la lima y agregar una cucharadita a la mezcla.
- Añadir la nata reservada y poner un poco de sal y pimienta.
- Volvemos a batir en velocidad 3 unos 15 segundos.
- Hidratamos las dos hojas de gelatina en un plato con agua fría. Transcurridos 5 minutos, sacamos las hojas de gelatina las ponemos en un vaso, echamos un chorrillo de agua y las calentamos al microondas unos 15-20 segundos, y ya se habrán disuelto. Lo agregamos a la mezcla y volvemos a batir, a vlocidad 3-4, unos segundos que se mezcle todo.
- Colocar la mousse en el recipiente deseado y dejar enfriar en el frigorífico al menos 3 horas.
- Servir acompañada de tostaditas de pan.
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