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⏳ Tiempo de preparación: 75 min
⌛ Tiempo total: 95 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
PARA HACER LA MASA
- Poner en el
vaso
el azúcar y la piel de naranja sin nada de la parte blanca, pulverizar 15 segundos, velocidad 10.
- Bajar los restos con la espatula y agregar la leche, la mantequilla y la levadura. Mezclar durante 1 minuto, 37°, velocidad 2.
- Añadir la yema y mezclar 4 segundos, velocidad 3.
- Incorporar la harina y la sal y amasar 2 minutos, vaso cerrado y espiga. Retirar la masa del
vaso
, dar forma de bola, dejar reposar en una bolsa de plástico hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora según la temperatura ambiente.
PREPARACIÓN DE LA KRINGLE
- Precalentar el horno a 180°.
- Cuando la masa haya doblado su volumen, poner sobre la superficie de trabajo bien espolvoreada con harina y extenderla con ayuda de un rodillo, hasta tener un rectángulo de 40x50 cm aproximadamente. Untar con la sobrasada y echar un poquito de miel al gusto y enrollar por la parte más anch.
- Cortar el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar. Cruzar la masa de forma que el corte quede hacia arriba y unir los extremos formando una rosca.
- Colocar en una bandeja de horno forrada y hornear a 170-160° durante 20-25 minutos. Enfriar y servir!
NOTA
:
Me da problemas para subir las fotos del paso a paso, asi que os dejo el enlace a una web para que lo veais
-->
//www.misratosenlacocina.com/2012/12/kringle-estonia.html
Ver también: Kringle Estonia de chocolate y nueces --> //www.recetario.es/recetas/kringle-estonia-de-chocolate-y-nueces/289485
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