Huevos duros en salsa verde

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 8 huevos, medianos o pequeños
• 1500 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 10 g de vinagre
• 2 dientes de ajo
• 2-3 ramitas de perejil fresco
• 80 g de aceite de oliva
• 80 g de jamón serrano, en taquitos o pechuga de pavo frío
• 15 gr de harina
• 250 g de caldo de ave
• 1 pellizco de sal
• 1 sobre de, hebras azafran (opcional)

🥘 Preparación:

1. Coloque el cestillo en el vaso, ponga los huevos y añada el agua la sal y el vinagre. Programe 18 min. / varoma / vel. 1. Retire el cestillo y enfríe los huevos con agua fría. Pelelos y cortelos por la mitad. Reserve.
2. Ponga el vaso bien seco el ajo y el perejil, programe 5 sg / vel. 5. Baje los restos hacia la cuchillas.
3. Incorpore el aceite y el jamón, programe 6 min. / varoma / vel. 1.
4. Añada la harina y rehogue 2 min. / varoma / vel. 1.
5. Incorpore el caldo, un poquito de sal y el azafran, programe 10 min. / varoma / vel. 1.
6. Coloque los huevos cortados en cuartos o en rodajas en una fuente, riegue con la salsa y decore con unas de perejil.
*Receta proveniente de la Revista Thermomix

💡 Consejo:

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