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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 70 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Los champiñones los limpiamos bien con un cepillito bajo el chorro del grifo rociándolos con un poco de zumo de limón y un pellizco de sal, los echamos en el vaso picamos 3 seg/ vel 4. 30 g. de aceite de oliva, 7 min/ temp 110/ veloc cuchara / giro inverso. Apartamos, escurriendo el caldo.
Colocamos en el cestillo los huevos envueltos en film , ponemos en el vaso 500 g. de agua.
Programa 15 min / varoma / vel 1
Terminado los 15 min, sacamos los huevos y ponemos bajo el grifo con agua fría.
Pelamos los huevos, partimos por la mitad , separando las yemas y poniendo estas en un bol con los champiñones formando una pasta y reservamos .
BECHAMEL
Ponga la mantequilla en el vaso, a derretir, 3 minu /100º C / vel 1Añadimos la harina y rehogamos 3min / 100ºC / vel 1.Añade la leche sal, pimienta y nuez moscada, 6 minu / 90ºC / vlo 4
Ponemos dos cucharadas de bechamel en los champiñones y las yemas trituradas , formando una pasta que rellenamos los huecos de los huevos, colocándolos en una fuente refractaria , seguidamente los rociamos con la bechamel restante ponemos un poco de queso rallado por encima y gratinamos hasta que estén doraditos
Describir los pasos de preparación de su receta
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Tomar caliente
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