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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Pon los ajos y el aceite en el vaso y programa 15 sg. velocidad 8
Añade la christorra cortada en dados y fríe 7 minutos temp. varoma Vel. 1. Reserva
Echa en el vaso 0,5 l. de agua y programa 7 minutos (o el tiempo que necesite para que hierva el agua) temp. varoma, vel. 1.
Mientras coloca en la bandeja del varoma un papel de horno mojado en agua y escurrido o un film transparente y pincelalo de aceite.
Echa las claras sobre el papel, tapa y coloca en su posición. Programa 6 minutos temp. varoma vel. 1. Retira y reserva.
Pon la mariposa y monta las yemas de huevo con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, progamando 4 minutos vel. 3,5 temp.50º.
MONTAJE DEL PLATO
Sirve las yemas en el fondo.
Corta unas tiras de clara de huevo y coloca sobre las yemas.
Reparte la chistorra por encima.
Echa las patatas paja por encima (Las de hacendado mismamente)
Espolvorea con un poco de perejil picado
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