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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 18
🙌 Dificultad: baja
Separe el sombrero del tronco de los champiñones. Recorte el hueco con una sacabolas pequeño con el fin de hacerlo más grande. Reserve los troncos y los recortes de los champiñones
Forre la bandeja Varoma con papel de hornear y coloque los champiñones con el hueco hacia arriba.
Meta un trozo de sobrasada y casque un huevo de cordoniz dentro de cada champiñón. Reserve.
Ponga en el vaso los troncos y los recortes de los champiñones y
triture 10 segundos, velocidad 5.
Retire del vaso y reserve.
Ponga las chalotes y
trocee 3 segundos, velocidad 5.
Baje la chalota hacia el fondo del vaso, añada la mantequilla y
sofría 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Agregue el champiñón troceado, el romero, la sal y la pimienta. Sitúe el Varoma en su posición con la bandeja Varoma y
programe 15 minutos, Varoma, velocidad 1.
Retire el Varoma y reserve.
Agregue al vaso la nata y
programe 1 minuto 30 segundos, 100º, velocidaD 2.
Triture 30 segundos, velocidad 10.
Ponga un poco de sala en cada cucharilla, coloque los champiñones rellenos encima, espolvoree con 2 pellizcos de sal y de pimienta y sirva.
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