Huevos a la flamenca al vapor

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 30 gramos cebolla
• 1 diente ajo
• 20 gramos aceite de oliva virgen extra
• 30 gramos chorizo, cortado en dados
• 30 gramos jamón serrano, cortado en dados
• 1 cucharada vinagre
• 100 gramos tomate maduro, troceado
• 30 gramos pimiento morrón, cortado en tiras
• 2 unidades huevos
• 150 gramos agua, para el vapor
• 60 gramos guisantes
• sal, con precaucion

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4.
Sofría 4 min/Varoma/Vel 1.
Agregue el chorizo y el jamón y rehogue 3 min/Varoma/
"Giro inverso"
/Vel
cuchara
y, cuando queden 15 segundos para terminar el tiempo programado agregue el vinagre por el bocal.
Incorpore el tomate y la sal y programe 8 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
Añada el pimiento y los guisantes y programe 1 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
. Vuelque en un molde de aluminio del tamaño adecuado para introducir en el recipiente varoma. Con la espatula, haga 2 huecos y casque en ellos los huevos. Coloque dentro del recipiente varoma.
Sin lavar el vaso, vierta el agua y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 7 min/Varoma/
"Desactivar botón de giro inverso"
/ vel 1. Las claras deben estar blancas y las yemas sin cuajar.

💡 Consejo:

-

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