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⏳ Tiempo de preparación: 90 min
⌛ Tiempo total: 288 min
🍴 Raciones: 24
🙌 Dificultad: media
Precaliente el horno a 110º (mejor con aire). Ponga en la bandeja del Horno papel de hornear y reparta las olivas bien escurridas en la bandeja.
Hornee durante 3 horas o hasta que las olivas estén totalmente deshidratadas y retírelas del horno y deje enfriar.
Ponga en el vaso las olivas deshidratadas y pulverice 20 seg/vel 10.
Agregue la harina y mezcle 10 seg/vel 5.
Con la espátula baje la mezcla hacia el fondo del vaso, incorpore la mantequilla y el huevo y amase 15 seg/vel 6.
Forme una bola, cubra con film transparente y deje reposar 30 minutos en el frigorífico.
Con ayuda del rodillo, estire la masa entre plásticos hasta que tenga un grosor de 6 mm.
Espolvoree la superficie con el Sésamo negro y pase el rodillo suavemente por encima sin apretar para que se integren y queden pegadas las semillas.
Con un cortapastas, corte círculos de unos 4 cm de Diámetro, colóquelos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, mientras tanto precaliente el horno a 180°.
Imtroduzca las galletas en el horno y hornee durante 17-18 minutos a 180°
Ralle el Queso Parmesano 15 seg/vel 10.
Incorpore el Queso Mascarpone y bata 20 seg/vel 4.
Retire a un bol la mezcla de Quesos y reserve en el frigorífico.
Cuando las galletas estén frias, haga bolitas con la crema de queso y aplástelas hasta que tenga el tamaño de las galletas, Póngalas encima de la mitad de las galletas y cúbralas a modo de Sándwich con la otra mitad de galletas.
Reserve en el frigorífico y sirva como aperitivo.
Si no encuentras Sésamo negro puedes hacer como yo, ponerle Sésamo blanco y tostarlo en la sartén para que coja color doradito pero ojo no se queme. Si no tienes cortapastas de 4 cm de diametro, yo utilice un vaso de vino pequeño a modo de molde cortapastas. Esta receta la ví en una revista de Navidad de thermomix y la publico para compartirla con todos y se anime a prepararla quien le guste!
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