Frittata de verduras al vapor y sopa con cebada

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Frittata:
• 100 gramos [g] queso parmesano
• 20 gramos [g] pan, (del día anterior)
• 6 huevos
• 1 hierba aromática, (tomillo, albahaca, perejil)
• 200 gramos [g] calabacines, sin pelar y en trozos pequeños
• 2 cebolletas, en rodajas
• sal
• Sopa con cebada
• 1 zanahoria, en trozos
• 1 tallo de apio
• 1 cebolla, pequeña
• 1 diente ajo
• 1000 gramos [g] agua
• 1 pastilla caldo, Thermomix
• 1 hoja laurel
• sal
• 200 gramos [g] cebada
• 20 gramos [g] aceite de oliva virgen extra

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso todo el queso y ralle programando
10 segundos, velocidad 7
. Retire 2 cucharadas del vaso y resérvelas para espolvorear en la sopa.
Incorpore el pan y programe
10 segundos, velocidad 7
.
Añada el huevo y las hierbas aromáticas y programe
5 segundos, velocidad 4
. Vierta la mezcla en un bol grande y añada el calabacín, la cebolleta y un pellizco de sal. Reserve.
Forre con papel de hornear mojado y escurrido la bandeja del Varoma. Vierta la mezcla reservada, cubra con papel de aluminio y tape el recipiente Varoma. Reserve.
Ponga en el vaso la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo. Programe
5 segundos, velocidad
5.
Incorpore el agua, la hoja de laurel, la sal, la cebada y la pastilla de caldo. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe
30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
.
Vierta en una sopera espolvoree con el queso rallado y riegue con el aceite. Puede tomarse a cualquier temperatura.
Sirva la frittata acompañada de una ensalada mixta.

💡 Consejo:

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