Empanada Gallega de Bonito (mini)

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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Masa Quebrada Hacendado 1 de 150 gr.
• 150 gr. cebolla picada
• 75 gr. pimiento rojo picado
• 80 gr. pimiento verde picado
• 1 lata pequeña de tomate entero pelado
• 15 gr. aceite
• sal
• pizca de azúcar
• 1 lata de bonito, del norte en escabeche 85 gr.
• 2 cucharillas de tomate frito
• 1 Huevo batido

🥘 Preparación:

Poner en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y verde, el tomate natural, el aceite, el azúcar, la sal y programar 10 m. varoma v. 1 1/2.
Encender el horno a 220º
Agregar el tomate frito y dejar 10 m. varoma v. cuchara. Verter en un bol y dejar atemperar. Escurrir bien la lata de bonito y echar en el bol mezclando bien todo.
Cortar la masa de empanada en dos, colocar sobre papel de horno, rellenarla y sellar con la ayuda de un tenedor chico. Pintarla con el huevo batido y hornear 20-25 minutos a 200-220º.
La otra porción de masa que viene la he congelado envuelta en film transparente y dentro del mismo envase.

💡 Consejo:

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