ENSALADILLA de BOGAVANTE

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⏳ Tiempo de preparación: 26 min
⌛ Tiempo total: 26 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 15-20 gr de Cebolla
• 1 pimiento de piquillo
• 100 gr. de Bogavante hervido (la carne)
• 140 gr. de Tronquitos de Surimi
• 1 huevo duro
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 Pizca de sal
• 1000 gr. de Agua.
• Decoración: La cabeza, la cola y las pinzas del bogavante, un pimiento de piquillo, aceitunas o huevas de trucha.

🥘 Preparación:

Hacía tiempo que quería hacer la verdadera ensaladilla de marisco o de bogavante. Tenía varias recetas de mi presentadora e incluso publicadas en la revista, pero siempre se acababa utilizando sucedáneos.
Ni que decir tiene que están riquísimas y que las he hecho varias veces sin que nadie detecte cuáles son los verdaderos ingredientes, pero esta vez me había encaprichado y quería hacer ensaladilla de bogavante... ¡con bogavante!.
¡Deliciosa! Un aperitivo de lujo para ciertas ocasiones.
Preparación
Cómo hervir el bogavante:
1. Poner el agua en el vaso y el bogavante troceado en el cestillo e introducirlo dentro del vaso.
Programar 25 min./vel. 1/Temperatura varoma.
2. Retirar y dejar enfriar
Preparación de la ensaladilla:
1. Poner la cebolla en el vaso y
picar 3 seg./vel.5
. Bajar los restos de las paredes del vaso.
2. Añadir el resto de ingredientes y programar de 15-20seg./vel.6. Bajar los restos de las paredes del vaso y
programar 5seg./vel.6
¡Ya lo tenemos!
Sugerencia
: Si preferimos que se noten más todos los trocitos, en vez de
programar entre 15-20 seg., triturar sólo durante 10-15 seg.

💡 Consejo:

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