Ensaladilla malagueña " a mi manera"

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 kg. de patatas en rodajitas
• 2 ó 3 huevos duros
• 1 lata pequeña de aceitunas negras s/hueso
• 1 cebolleta, pequeña
• 6 palitos de cangrejo
• 2 latas de atún en aceite, escurrido
• 3 pimientos del piquillo
• aceite de oliva virgen
• sal
• medio limón
• perejil
• 1 litro de agua

🥘 Preparación:

Pelar las patatas en rodajas y poner en el varoma con un poco de sal.
Poner en el vaso el litro de agua, introducir el cestillo con los huevos.
Programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Mientras se enfrían un poco las patatas trocear finamente la cebolleta, cortar en taquitos los palitos de cangrejo y filetear los pimientos del piquillo.
Verter las patatas en una fuente de servir y adornar con los ingredientes anteriores, el atún escurrido, los huevos cortado en rodajas y las aceitunas. Rociar generosamente con aceite de oliva, el zumo del limón y perejil picado, puede ser fresco o seco.
Servir templada. También se puede comer fría. Es ideal para llevar al campo o la playa

💡 Consejo:

-

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