Ensalada de calabacín, espárragos, espinacas y pomelo

Valoración: ⭐0/5 (0 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 250 gramos de agua
• 1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa, cortados en trozos
• 250 gramos de calabacín con piel, cortado en rodajas finas
• 100 gramos de hojas de espinacas frescas
• 1 pomeno rosa pelado y cortados los gajos a vivo (sin nada de parte blanca)
• 1 chalota cortada por la mitad
• 50 gramos de aceite de oliva
• 50 gramos de zumo de pomelo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 2 cucharaditas de semillas de chía
• 40 gramos de nueces troceadas
• 1 cucharadita de pipas de girasol
• 1 cucharadita de pipas de calabaza

🥘 Preparación:

Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los espárragos.
Coloque la bandeja Varoma y ponga el calabacin. Tape el Varoma y
programe 12 minutos, Varoma, velocidad 1.
Retire el Varoma y vacíe el vaso.
Ponga las hojas de espin ada en una fuente de servir y distribuya por encima los espárragos y el calabacín y añada los gajos de pomelo.
Ponga en el vaso la chalota y
pique 3 segundos, velociad 5.
Con la espátula baje la chalota picada al fondo del vaso.
Añada el aceite, el zumo de pomelo, la sal, la pimienta y las semillas de chía.
Mezcle 10 segundos, velocidad 4.
Riegue la ensalada con la vinagreta del vaso, espolvoree con las nueces, las pipas de girasol y las pipas de calabaza y sirva.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.