Empanada de alcachofas

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 50 g agua
• media cucharada levadura Royal
• 150 g harina normal
• 1 cucharadita sal
• 1 huevo (para pintarla)
• 50 g queso (yo pongo emmental o manchego... el que prefieras)
• 200 g alcachofas ya limpias (deshojadas hasta dejarlas tiernas) cortada en gajos
• 100 g cebolla
• 40 g jamòn serrano a taquitos
• 25 g aceite de oliva virgen extra
• 25 g agua

🥘 Preparación:

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1. Primero hacemos la masa: pon el aceite, el agua y la levadura en el vaso y programa 1 min. / 37º / vel.3.
2.  Añade la harina y la sal y mezcla 15 seg. / vel. 6.
3.  Divide la masa en dos. Con una mitad forra la base del molde (yo uso uno desmoldable de 21cm ø) subiendo un poquito por los lados. Reserva la otra mitad para luego tapar la empanada.
4.  Lava el vaso. Trocea la cebolla 5 seg. / vel. 5. Pon la mariposa en las cuchillas y añade todos los ingredientes del relleno
excepto
el queso. Programa 17 min. / varoma / vel. 1.
5.  Precalienta el horno a 200º.
6.  Pon el relleno sobre la masa y ralla el queso por encima.
7.  Estira con un rodillo (o con las manos) la masa que tenemos reservada y tapa la empanada. Con el dedo, sella todo el perímetro. Bate el huevo y píntala generosamente.
8.  Hornea a 200º durante unos 25 min., hasta que se vea doradita.

💡 Consejo:

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