Empanada asturiana

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 150 gramos de aceite de oliva
• 150 gramos de agua
• 350 gramos de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolleta cortada en "brunoise"
• 6 pimientos rojos en conserva y cortados en tiras
• 2 huevos cocidos
• 2 latas de bomito en aceite escurrido
• 1 cubito de caldo de carne
• tomate frito (sólo para que tome color)

🥘 Preparación:

Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa y
mezclar en velocidad 6, hasta que forme una bola.
Retirar del vaso, dividir la masa en dos.
Estirar una de las partes con el rodillo y colocar sobre un molde cuadrado previamente engrasado.
Añadir el relleno y tapar con la otra parte de la masa.
Hacer un agujero en el centro de la empanada y colocar una boquilla para que haga el efecto "chimenea".
Con un huevo batido pintar toda la superficie (para que tomo un color tostado).
Introducir en el horno a 180º unos 30 minutos aproximadamente. (que la masa haya perdido el color crudo).
Cocer los huevos. Reservar
Añadir en el vaso el aceite y la cebolleta y
programar 5 minutos, 100º,
"Giro inverso"
, velocidad
1.
Agregar los pimientos, el bonito, el caldo de carne y un chorretón de tomate frito.
Programar 5 minutos, 100º
,
"Giro inverso"
, velocidad 1.
Agregar los huevos cocidos cortados en trocitos, remover con la espátula y echar sobre el molde donde ya está preparada la masa.

💡 Consejo:

-

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