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⏳ Tiempo de preparación: 1 min
⌛ Tiempo total: 2 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Ponga en el vaso las chalotas y el perejil y programe
6 segundos, velocidad 4
(para TM 31) o
6 segundos, velocidad 3 1/2
(para TM 21). Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y programe
8 minutos, 90º, velocidad cuchara
(para TM 31) u
8 minutos, 90º, velocidad 1
(para TM 21).
Disuelva la cucharadita de maicena en la mitad del vino y reserve.
Coloque
la mariposa
en las cuchillas
y añada los langostinos junto con las hebras de azafrán. Programe
5 minutos, 90º, velocidad 1.
Pasado 1 minuto añada por el bocal el brandy y la mitad restante del vino.
Cuando falte 1 minuto para acabar el tiempo programado, añada por el bocal la maicena disuelta en vino.
Este plato es perfecto para presentar en cucharillas francesas o japonesas (de cóctel), con una cola de langostino por cucharilla.
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