Croquetas sin gluten

Valoración: ⭐0/5 (0 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 120 min
⌛ Tiempo total: 120 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 120 gramos maicena
• 1 litro leche entera
• 1 pellizco nuez moscada
• al gusto sal
• 50 gramos cebolla
• 50 gramos mantequilla
• 50 gramos aceite
• 200 gramos Relleno, (Jamón, gallina, huevo duro,...)
• 2 unidades huevos
• al gusto maicena
• al gusto pan rallado

🥘 Preparación:

introducir en el vaso la cebolla, el aceite y la mantequilla. Cocinar 3 minutos, 100º, velocidad 4
Agregar la leche, la maicena, la nuez moscada y la sal. Mezclar unos segundos a velocidad 6.
Cocinar 10 minutos, 90º, velocidad 4.
cuando a cabe, introducir el relleno y cocinar 2 minutos más, misma temperatura y velocidad.
Cuando acabe verter la masa en un recipiente, cubrirla con film transparente y dejarla enfriar. Primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante al menos 12 horas.
Batir 2 huevos, en otro plato echar una buena cantidad de maicena y en otro lo mismo de pan rallado sin gluten.
Se forman las croquetas y se pasan primero por maicena, luego por el huevo y por último por el pan rallado.
Se reservan.
En el momento de servir, se fríen en abundante aceite bien caliente.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.